FACTURAS
Un plan para todos los días
En Celimundo nos encanta compartir recetas fáciles, ricas y 100% libres de gluten para que todos puedan disfrutar sin restricciones.
Hoy te traemos unas medialunas sin TACC que son perfectas para acompañar el mate, el café de la mañana o esa merienda que pide algo dulce y casero.
Porciones: 12 medialunas aprox.
Tiempo de preparación: 45 minutos + tiempo de levado
Tiempo de cocción: 12 minutos a 170°C
Ingredientes para la receta las medialunas
- 500 g de Premezcla Universal Celimundo
- 200 g de Azúcar
- 100 g de Manteca pomada
- 2 Huevos
- 50 g de Levadura fresca
- 100 g de Fécula de papa
- 1 cucharadita de Polvo leudante
- Almíbar, cantidad necesaria
Procedimiento paso a paso
- Fermento inicial: en un vaso disolver la levadura con 1 cucharadita de azúcar y 4 cucharadas de agua tibia. Dejar reposar hasta que espume.
- Masa base: en un bol mezclar la premezcla con el azúcar. Agregar la manteca, los huevos y la levadura ya activada. Amasar hasta obtener una textura lisa.
- Laminado: estirar la masa con palote hasta 0,5 cm de espesor. Dividir en 2 partes. Pintar una parte con manteca derretida, espolvorear con la mezcla de fécula + polvo leudante, cubrir con la otra parte de masa y volver a estirar. Repetir este procedimiento 3 veces.
- Formado de medialunas: cortar triángulos y enrollar dando forma de medialuna. Colocarlas en una placa con 2 cm de separación, pincelar con huevo batido, tapar y dejar fermentar 1 hora en lugar cálido.
- Cocción: hornear en horno precalentado a 170°C durante 12 minutos. Al salir, pincelar con almíbar para dar brillo.
Tips del chef
- Una vez cocidas y frías, podés freezarlas y recalentarlas en el horno cuando quieras: ¡quedan como recién hechas!
- Con esta misma masa podés animarte a otras facturas sin TACC: rellenarlas con dulce de leche, membrillo o crema pastelera.