PANADERÍA
Suave, aireada y muy fácil
Tener una masa de pan sin gluten que funcione PARA TODO es clave.
Esta receta sirve para panes molde, pancitos, trenzas y hasta grisines. Ideal para preparar en casa sin riesgos y con ingredientes simples.
Porciones: 1 pan grande o 8 pancitos
Tiempo de preparación: 15 minutos + 20–30 minutos levado
Tiempo de cocción: pan grande 40–45 minutos / pan chico 25–30 minutos a 190 °C
Ingredientes para la receta de los panes
- 500 g de premezcla sin gluten
- 1 sobre de levadura seca (10 g)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 450 ml de agua tibia
- (Opcional) 1 huevo para pincelar
Procedimiento paso a paso
- Mezclar la premezcla, el azúcar y la sal.
- Agregar la levadura e integrar.
- Incorporar el agua tibia y el aceite.
- Mezclar muy bien hasta obtener una masa espesa y pegajosa (las masas sin gluten NO se amasan).
- Dejar reposar 20–30 minutos tapada.
- Colocar en un molde o dividir en pancitos.
- Pincelar con huevo o aceite.
Tips del chef
- Si querés un pan más húmedo, agregá 1 cucharada de yogur natural.
- Para un sabor más intenso, sumá semillas o queso rallado.
- Para conservarlo, guardalo en freezer en porciones.
Hacer pan sin gluten no tiene por qué ser complicado. Con esta base, todo es más simple, seguro y delicioso.