La focaccia es uno de los panes más nobles de la cocina italiana… y sí, también se puede disfrutar SIN GLUTEN.

​ ​Porciones: 6 a 8 porciones

​ ​Tiempo de preparación: 15 minutos / 20–30 minutos de levado

​ ​Tiempo y temperatura de cocción: 20–25 minutos a 200 °C

• 300 g de premezcla sin gluten
• 1 sobre de levadura seca (10 g)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 300 ml de agua tibia
• Romero, sal gruesa y aceite de oliva extra para la superficie

• En un bowl, mezclar la premezcla sin gluten, la sal y el azúcar.
• Agregar la levadura y mezclar suavemente.
• Incorporar el agua tibia y las 3 cucharadas de aceite.
• Batir o mezclar bien hasta obtener una masa pegajosa y uniforme (la focaccia sin gluten NO se amasa).
• Dejar reposar 20–30 minutos tapada.
• Colocar la masa en una fuente aceitada y estirarla con las manos mojadas o aceitada.
• Hacer los clásicos “huequitos” con los dedos.
• Rociar con aceite de oliva, agregar romero y sal gruesa.
• Hornear 20–25 minutos a 200°C hasta que esté dorada.
  

• Podés agregar aceitunas, tomates cherry o cebolla.
• Si querés más altura, dejá reposar la masa 10 minutos extra en la bandeja.
• Si la querés más crocante, horneá 5 minutos adicionales.

Una receta simple, segura y deliciosa para disfrutar en familia o compartir. Porque comer sin gluten también puede ser delicioso.